6か月間、習い、はぐくむ「おもてなしの心」ともにしあわせになるしあわせをスローガンとする「FELISSIMO」さん主催のワークショップにて講師をさせていただきます。ワークショップの詳細、お申し込みは、以下ホームページまでお問い合わせください。杉本節子に習うにっぽんのおもてなし●京焼の職人さんと作った　一汁一菜を慈しむパトラのうつわの会［６回予約ワークショップ］●和紙造形家と作った京町家の花あんどんの会［６回予約ワークショップ]にっぽんワークショップ...

6か月間、習い、はぐくむ「おもてなしの心」ともにしあわせになるしあわせをスローガンとする「FELISSIMO」さん主催のワークショップにて講師をさせていただきます。ワークショップの詳細、お申し込みは、以下ホームページまでお問い合わせください。杉本節子に習うにっぽんのおもてなし●京焼の職人さんと作った　一汁一菜を慈しむパトラのうつわの会［６回予約ワークショップ］●和紙造形家と作った京町家の花あんどんの会［６回予約ワークショップ]にっぽんワークショップ...

きょうの料理の収録では、私が器をコーディネートしています。毎回、器を選ぶのはとても楽しい！今月の放送でたらの西京焼きを盛った器は、 ギャラリー洛中洛外さんのご協力で 陶芸作家の谷口左和子さんの作品を使わせていただきました。 ※ギャラリー洛中洛外さんホームページはこちらから http://www.rakuchu-rakugai.jp/ ※陶芸作家 谷口左和子さんホームページはこちらから http://www.sawako-taniguchi.com/ 谷口さんの器は、シンプルで料理をとても引き立ててくれます。澄んだ中にやさしさを湛えた青磁色、シャープでありながらたおやかさを備えた風情。今回の西京...

NHKきょうの料理10月25日放送分でご紹介します 大豆の五目煮で使用している器は、 たち吉（http://www.tachikichi.co.jp/）。 金時豆の甘煮で使用している器は、 中谷（http://www.kd-nakatani.co.jp/shop/index.html#001）でみつけたもの。 どちらも素朴で、むっくりとした感じの器。お気に入りです。 ...

4月19日（月）放送のたけのこ料理 ・たけのこと昆布の炊いたん・木の芽あえ・たけのこご飯 の3品は、京都市中京区の『たち吉』、姫皮のかつお煮は京都市中京区の『みつはし陶舗』で求めました。 器とお料理の組み合わせがぴったりと決まると、盛り付けもぐんと気分が乗るのです！どれもお気に入りの器です！...

NHK『きょうの料理』の収録の器選びも楽しみのひとつです。 今回、おからの炊いたんを盛り付けたのは、少し深めの素朴な中鉢。おからのボリューム肉詰めには長方形の平皿。かにかまとブロッコリーのきらず和えには、黄土色の小鉢。色や模様など、料理が引き立つように器やさんを歩き回って選びます。 先月、とある工房でろくろ引きの中鉢を作ってきました。焼きあがったら、きょうの料理の収録でも使う予定です！...

『きょうの料理』スタジオ収録は、盛り付けに使う器は自前で用意します。しかも同じ器がふたつ要るんです。番組冒頭にその日に紹介する料理をずらっと並べるシーン用、そして、作り方を紹介した流れで「こちらが出来上がり、盛り付けたものです」で、映し出される用。お箸や敷物など、全体のコーディネートもわたしがやるんですよ。テキストは、プロのコーディネーターさんがついてくださるので、そういった時に、器選びのセンスなど見ることができて、とても勉強になります。器選びは、ちょっと大変やけど、「あれでもない、これでもない」と、あちこちの器屋さんに立ち寄るのが楽しいです！...