料理研究家略歴

短大卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校卒業（西洋料理専攻）。同校西洋料理部職員を 経て、東京在住のフランス料理研究家上野万梨子氏に師事。その後、東京でフランス料理 専門情報誌の取材・編集、大手食品メーカーでのメニュー提案など、食に関するさまざま な仕事に取り組む。
料理提案は、京の歳時記や年中行事にまつわる『京のおばんざい』の紹介に努め、始末を モットーにした簡単で美味しいレシピに定評がある。
同時に、杉本家に伝わる江戸期京町衆の食生活と食文化の研究、それらの料理再現に取り 組む。またフランス風そうざいも得意とするなど、ジャンルは広い。

賞・表彰

平成２１年京都府『あけぼの賞』受賞。

平成２６年１０月京都市『和食―京の食文化』特別表彰。

活動

平成２４年京都府認定『きょうと食いく先生』（京都府下での出張授業の実施）
平成２４年１２月京の食文化ニュージアム『あじわい館』開館記念展示
『京のおばんざい文化展』監修。（現在、同館季節展示監修。）
平成２６年京都市『学校給食における和食の検討会議』委員。
平成２６年京都市『京都をつなぐ無形文化遺産「京の食文化」』アドバイザー。
平成２６年京都府・京都市『京都・和食文化推進会議』企画運営会議委員
平成２６年京都府「京都文化フェア（東京オリンピックに関わる文化フェア）呼びかけ」に基づく推進委員会ワーキング会議推進委員
平成２７年４月京都府立京都和食文化研究センター客員教授就任。

メニュー監修

阪急百貨店うめだ本店２０１３～１５年初春『おせち料理』（和風フレンチ２段重）
日本ピュアフード（日本ハムグループ）『おばんざいダイニング』シリーズ販売中
（株）星野物産葛葉茶寮（群馬県みどり市）おばんざいメニュー監修　他

著書 ※太字は料理本

『京町家の四季』
　展望社 平成１２年１２月発行
『京町家のしきたり』
　光文社知恵の森文庫 平成２０年４月発行
『京町家・杉本家の献立帖』
　小学館 平成２０年６月発行
『和の暮らしシリーズ心と体が美しくなる精進料理』
　誠美堂出版 平成２１年１月２０日発行
『京のおばんざいと野菜料理』
　学研マーケティン 平成２２年６月２４日発行
『NHKきょうの料理 京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ』
　NHK出版　平成２３年６月１５日発行
『感謝の精進料理』
　本願寺出版　平成２５年３月発行
『NHKテレビテキストまる得マガジン「生薬でおばんざい」』
　NHK出版平成２６年７月２０日発行

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メール：setsuko@sugimotoke.or.jp
電　話：075-344-5724（公財奈良屋記念杉本家保存会）