6月16日にNHK出版から『京町家・杉本家の味　京のおばんざいレシピ』を上梓。そして今月は、夏をのりきる、こってり味のおばんざいを紹介します。うなぎ、ごぼう、なす、にしん、みょうがといった夏の食材を簡単でおいしくお料理します。是非ご高覧ください！！放送時間は11日（月）NHK教育午後9時～。再放送翌日12日（火）同局で午前11時からです。テキストも書店などで発売中です！ ...

毎日放送の人気グルメ番組『水野真紀の魔法のレストラン』に初出演します！！7月7日に杉本家住宅でロケが行われました。今回は、お揚げを使った現代版のおばんざいの提案です。吉本興業のタレントさんのほっしゃんさんと一緒に町家のおだいどこでお揚げさんのクッキング！という設定。ほっしゃんさんと厚揚げ、薄揚げをきざんでお料理。うちに伝わるおこうこの贅沢煮もご披露しました。ほっしゃんさんの的を射た話しの相槌、さっすが～、はなしのプロ！！とても楽しい収録でした！お揚げを使った現代版節子風アイデア料理、ほっしゃんさんのとってもおいしそうなリアクション、是非ご覧ください！！番組HPはこちら　http://www.m...

今回のテーマは鱧。昨年暮れにお餅をテーマにした回で出演以降２度目の食彩の王国。京都ではこの時期、鱧が祇園祭のハレの食材としてとてもよく登場します。また、杉本家では、8月5日の奈良屋創業記念日には鱧の料理を食べることが決められています。今回は、仕出しの『井傳』に、鱧の料理を作っていただきました。京都の仕出し文化について、ご主人のインタビューがあります。また、京料理の『木乃婦』では、料亭ならではの鱧の料理、そして卸売市場での鱧の品定めや仕入れの様子なども紹介されます。さらに、祇園の老舗、練り物の『いづ萬』では、名物のはもそうめん、鱧皮の焼いたんの調理風景など、鱧のこと色々奥深い話しが盛りだくさんで...

昨年12月に出演させていただき、今回2度目のお招きです。祇園祭のことをはじめ、『京町家・杉本家の味　京のおばんざいレシピ』のことも、たくさんおしゃべりしてきました。妹尾さんは、梅干しのつぼを持ちあげようとしゃがんでる写真や着物姿がとても気に入られたご様子。KBS遠藤奈美アナウンサーの若々しく明るくてさわやかなお相手に気分上々での楽しい時間を過ごさせていただきました。 ...

毎日料理が作りたい、体に良いものが食べたい・・。そんな欲求はあるのに、仕事が忙しいから...、せっかく買った材料を使いきれずに腐らせてしまう・・など様々な理由で「毎日料理をする事」をあきらめていませんか？ 今回は忙しい日々を送る女性に向けて、気負わず、毎日続けられる・・・さらに、ちょっとしたおもてなしの場面でも活用できる料理のコツをお教えします。 全4回　5月20日（金）・27日（金）・6月10日（金）・24日（金）午後7時～8時30分定員：15名（最低催行10名）   【受講料】　1回6,500円　4回一括支払い24,000 円 ※詳細・お申し込み・お問合せ　ワックジャパン（WAK...

キリン提供、2011年4月9日（土）からの新番組BSフジ『Table of Dream夢の食卓』http://www.bsfuji.tv/top/pub/table.html おばんざいは食材を使い切る質素でエコな料理。杉本家に伝わる歳中覚をひもとき、町家に暮らしてきた女性たちの知恵や心得など、食卓の大切さを伝えます。 放送日　4月23日（土）　22時30分～23時00分再放送　4月24日（日）　24時30分～25時00分...

2007年3月27日に初回放送され、その後何度も再放送された番組がBSプレミアムで再放送されます。   ハイビジョン特集（再放送）「杉本家　歳中覚の日々～京の町家200年のレシピ～」   放送日　2011年4月28日(金)　 9時30分～再放送　2011年4月28日(金)　25時00分～...

6月21日(火)に、NHKきょうの料理で、大好評を得て、2年間毎月1度シリーズで放送された杉本節子の京のおばんざいテキスト2年分が一冊にまとまります！ 出版を記念して、講習会などを行う予定です。ご期待ください！  ...

東北関東太平洋沖地震に関連する報道で放送が延期されていたきょうの料理3月『ゆば』ですが、3月22日（火）の夜9時～9時25分に教育テレビで放送されます。※午前中の放送はありません。...