2015年12月26日 / テレビ・ラジオ出演
年末特番に出演いたします。どうぞお楽しみください。
放送日:12月29日(火) 19時30分~21時 NHK BSプレミアム
芸舞妓があうんで微笑む花街のお座敷、中世のタイムカプセル儀式である東福寺の開山大法要、250年の旧家・杉本家の重要行事、風流茶人の凝りに凝った茶会・・・それは"いちげんさんお断り"の宴(うたげ)の世界。
番組では、最も京都らしい内輪の宴席の料理と座興演出に密着、舞台裏と共に紹介する。
宴の陰の立役者が「仕出し」。器から品書き、味付けまで完全オーダーメイドであることが重宝される。
ときにお得意さんの台所に出張し、先方の家族の一員になりきって動く。
ナビゲートは樹木希林。古都のお座敷の奥の奥を訪ね、"宴の影武者=仕出し"を
訪ね歩く。
【出演】樹木希林、岩下尚史(作家)、熊倉功夫、室井佑月、茂山逸平(狂言師)
番組予告編はこちら
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長、料理研究家。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。
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