2011年10月11日 / お料理とおばんざい

大阪北生協『季節のおばんざい』は秋刀魚のお寿司!!

いよいよ秋本番。今回は秋刀魚のお寿司を作ってみました。
秋刀魚はお魚さんで三枚おろしにしてもらうと作業がとても楽ですね。
塩と酢でしめて、ラップを使って小ぶりの棒寿司にします。
切り口に季節の柑橘の実、かぼすのうす切りをあしらって。

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