2010年12月17日 / お料理とおばんざい
毎週土曜日朝9時30分から放送の『食彩の王国』。薬師丸ひろ子さんのナレーションが素敵です。
クリスマスのこの日のテーマは『お餅』。杉本家のお正月に準備される『お餅』がピックアップされます。仏壇に飾る『五つ重ねの鏡餅』、『白味噌雑煮の丸餅』。是非ご覧ください!
写真は、とても立派な頭芋です!お雑煮には欠かせないお芋さんです。
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長、料理研究家。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。
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