NHKきょうの料理、今月はたらがテーマです。冬に向かって旬を迎えるたら。
お鍋に使うことが多いお魚ですが、
今回は、白味噌で漬けこんだ西京焼き、
たらとたらこの親子でんぶ、
たらの簡単ちり蒸し煮の３品です。
たらはくせがあるので、それをいかにやわらげるかが
美味しさを引き出すポイント！
番組ではこつをご紹介します。
今月も大量のたらの切り身と格闘しました～！！
是非ご覧ください！