2010年10月22日 / 器(うつわ)
NHKきょうの料理10月25日放送分でご紹介します 大豆の五目煮で使用している器は、 たち吉(http://www.tachikichi.co.jp/)。 金時豆の甘煮で使用している器は、 中谷(http://www.kd-nakatani.co.jp/shop/index.html#001)でみつけたもの。 どちらも素朴で、むっくりとした感じの器。お気に入りです。
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長、料理研究家。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。
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