2010年04月16日 / 器(うつわ)
4月19日(月)放送のたけのこ料理
・たけのこと昆布の炊いたん・木の芽あえ・たけのこご飯
の3品は、京都市中京区の『たち吉』、姫皮のかつお煮は京都市中京区の『みつはし陶舗』で求めました。
器とお料理の組み合わせがぴったりと決まると、盛り付けもぐんと気分が乗るのです!どれもお気に入りの器です!
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長、料理研究家。祇園祭のはれの行事食をはじめ、同家と京都に伝わる伝統食を継承している。
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